الایچی کلاں، جسے بڑی الائچی بھی کہا جاتا ہے، ایک مصالحہ ہے جو اپنے میٹھے اور تیکھے ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ یہ دراصل ایک پھل ہے جس کے اندر سیاہ رنگ کے دانے ہوتے ہیں۔ الایچی کلاں کا استعمال مزید پڑھیں

السی کا پودا لین کے جنس سے تعلق رکھنے والا ایک پھولدار پودا ہے۔ یہ سالانہ ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ ایک سال میں اپنا حیاتیاتی چکر مکمل کرتا ہے۔ السی کے پودے 1 سے 3 فٹ تک مزید پڑھیں

آکاش بیل ایک طفیلی پودا ہے جسے عام طور پر اَمرَبیل بھی کہا جاتا ہے۔ یہ ایک پھول دار پودا ہے جو دوسرے پودوں سے اپنی غذائیت حاصل کرتا ہے۔ اس کے پتے اور جڑیں نہیں ہوتیں اور یہ اپنے مزید پڑھیں

آڑو ایک پھل ہے جو مختلف رنگوں اور سائزوں میں آتا ہے۔ یہ کھانے میں میٹھا اور رسیلہ ہوتا ہے اور اس میں ایک گٹھلی ہوتی ہے جس کے اندر ایک بیج ہوتا ہے۔ آڑو موسم گرما میں دستیاب ہوتے مزید پڑھیں

اروی ایک نشاستہ دار جڑ ہے جس کی کاشت پاکستان سمیت پورے ایشیاء میں کی جاتی ہے۔ اس کا چھلکا بھورے رنگ کا ہوتا ہے جبکہ اندر سے اروی کا مغز سفید رنگ کا ہوتا ہے۔ اروی کا ذائقہ ہلکا مزید پڑھیں

ارجن ایک جڑی بوٹی ہے جو ہندوستان اور سری لنکا میں پائی جاتی ہے۔ اسے “Terminalia Arjuna” کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ ارجن کے درخت کی چھال، پتے اور پھل طبی استعمال میں آتے ہیں۔ ارجن کا درخت مزید پڑھیں

کالی مرچ Black pepperایک مشہور مصالحہ ہے جسے دنیا بھر میں کھانوں میں ذائقہ اور خوشبو کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ ایک پھول والی بیل سے حاصل ہوتا ہے جسے پائپر نائگرم کہتے ہیں۔ اس بیل کے پھولوں مزید پڑھیں