املی: بخار اور دیگر بیماریوں کا علاج

املی ایک کھٹی میٹھی پھل ہے جو گرم آب و ہوا میں ہوتا ہے۔ اس کا درخت تقریباً 20 میٹر تک اونچا ہو سکتا ہے۔ املی کے پھل لمبے اور گولائی میں ہوتے ہیں اور ان کے اندر سخت بیج ہوتے ہیں۔ املی کا رنگ سبز ہوتا ہے اور جب یہ پک جاتی ہے تو اس کا رنگ بھورا ہو جاتا ہے۔

املی کی ماہیت کے بارے میں کچھ دلچسپ حقائق درج ذیل ہیں

• املی کا درخت تقریباً 200 سال تک زندہ رہ سکتا ہے۔
• املی کے پھل میں وٹامن سی، پوٹاشیم، اور میگنیشیم جیسے غذائی اجزاء کی وافر مقدار ہوتی ہے۔
• املی کا رس ایک قدرتی مسہل ہے اور قبض سے نجات کے لیے مفید ہے۔
• املی کا رس بخار کو کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔

املی کی ماہیت کو سمجھنے کے لیے، اس کے مختلف حصوں کا جائزہ لینا ضروری ہے۔

املی کا درخت

املی کا درخت ایک ہمیشہ سبز درخت ہے جو گرم آب و ہوا میں ہوتا ہے۔ یہ درخت تقریباً 20 میٹر تک اونچا ہو سکتا ہے۔ املی کے درخت کی چھال بھوری اور کھردری ہوتی ہے۔ اس کے پتے سبز اور چمکدار ہوتے ہیں۔

املی کے پھل

املی کے پھل لمبے اور گولائی میں ہوتے ہیں۔ ان کی لمبائی تقریباً 10 سینٹی میٹر تک ہو سکتی ہے۔ املی کے پھل کا بیرونی چھلکا سخت اور بھورا ہوتا ہے۔ اس کے اندر ایک گودا ہوتا ہے جو کھٹی میٹھی ذائقہ کا حامل ہوتا ہے۔ املی کے پھل کے اندر سخت بیج بھی ہوتے ہیں۔

املی کا گودا

املی کا گودا کھٹی میٹھی ذائقہ کا حامل ہوتا ہے۔ اس میں وٹامن سی، پوٹاشیم، اور میگنیشیم جیسے غذائی اجزاء کی وافر مقدار ہوتی ہے۔ املی کا گودا مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے پھل کے طور پر کھا سکتے ہیں، اس کا رس نکال کر پی سکتے ہیں یا اسے مختلف پکوانوں میں استعمال کر سکتے ہیں۔

املی کے بیج

املی کے بیج سخت اور بھورے رنگ کے ہوتے ہیں۔ ان کا استعمال عام طور پر نہیں کیا جاتا ہے۔

مترادف نام

املی کا لاطینی نام Tamarindus indica ہے۔ یہ Fabaceae خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔

• اردو: املی
• انگریزی: Tamarind
• ہندی: इमली (imli)
• بنگالی: ইমলি (imli)
• گجراتی: ખાટી આંબલી (khaati aambali)
• پنجابی: ਇਮਲੀ (imli)
• مراٹھی: इमली (imli)
• تمل: புளி (puli)
• تیلگو: పుల్లని (pullani)
• کنڑ: ಹುಣಸೆ (hunase)
• ملیالم: പുളി (puli)
• عربی: تمرهندي (tamrahindi)
• فارسی: تمرهندی (tamrahindi)
• فرانسیسی: Tamarin
• جرمن: Tamarinde
• ہسپانوی: Tamarindo
• اطالوی: Tamarindo
• پرتگالی: Tamarindo
• چینی: 酸角 (suān jiǎo)
• جاپانی: タマリンド (tamarindo)
• کورین: 타마린드 (tamarineundeu)

مزاج

املی کا مزاج سرد اور خشک ہے۔

رنگ

املی کا رنگ سبز ہوتا ہے اور جب یہ پک جاتی ہے تو اس کا رنگ بھورا ہو جاتا ہے۔

خوشبو

املی کی خوشبو ترش اور میٹھی ہوتی ہے۔

ذائقہ

املی کا ذائقہ ترش اور میٹھا ہوتا ہے۔

مضر اثرات

املی کے کچھ مضر اثرات بھی ہیں جن میں سے چند ایک درج ذیل ہیں:

• زیادہ استعمال سے دانتوں کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔
• معدے کی تیزابیت کو بڑھا سکتا ہے۔
• गर्भवती خواتین کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔

یونانی علاج

املی کو یونانی علاج میں مختلف بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے چند استعمالات درج ذیل ہیں:

• بخار: املی کا رس بخار کو کم کرنے میں مفید ہے۔
• کھانسی: املی کا رس کھانسی اور دمہ میں مفید ہے۔
• درد مفاصل: املی کا رس درد مفاصل میں مفید ہے۔
• قبض: املی کا رس قبض کشا ہے۔
• بھوک: املی کا رس بھوک بڑھاتا ہے۔

بخار میں املی کا استعمال کیسے کریں

بخار میں املی کا استعمال کرنے کے کئی طریقے ہیں:

1. املی کا رس

• املی کے گودے کو پانی میں بھگو کر اس کا رس نکال لیں۔
• اس رس میں تھوڑا سا شہد یا چینی ملا کر پی لیں۔
• یہ رس بخار کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوگا۔

2. املی کا شربت

• املی کے گودے کو پانی میں ابال کر اس کا شربت بنا لیں۔
• اس شربت میں تھوڑا سا زعفران اور کالی مرچ ملا کر پی لیں۔
• یہ شربت بخار اور کھانسی دونوں کے لیے مفید ہے۔

3. املی کا پانی

• املی کے گودے کو پانی میں بھگو کر رکھیں۔
• اس پانی کو چھان کر پی لیں۔
• یہ پانی بخار اور جسم کی گرمی کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوگا۔

4. املی کی چٹنی

• املی کے گودے میں کالی مرچ، زیرہ، اور نمک ملا کر چٹنی بنا لیں۔
• اس چٹنی کو کھانے کے ساتھ کھائیں۔
• یہ چٹنی ہاضمہ کو بہتر بنانے اور بخار کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوگی۔

نوٹ:

• بخار میں املی کا استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کر لیں۔
• املی کا زیادہ استعمال دانتوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے.
• गर्भवती خواتین کے لیے املی کا استعمال نقصان دہ ہو سکتا ہے۔

املی کے علاوہ بخار میں درج ذیل چیزیں بھی مفید ہیں:

• کافی مقدار میں پانی اور دیگر صاف مائع چیزوں کا استعمال۔
• آرام کرنا اور زیادہ کام نہ کرنا۔
• ہلکے اور صحت مند کھانے کا استعمال۔
• بخار کی صورت میں ٹھنڈے پانی سے نہانا یا سر پر ٹھنڈی پٹی رکھنا۔

اگر بخار زیادہ ہو یا 3 دن سے زیادہ رہے تو ڈاکٹر سے رجوع کریں۔

املی کے استعمال کے طریقے

املی کو مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے پھل کے طور پر کھا سکتے ہیں، اس کا رس نکال کر پی سکتے ہیں یا اسے مختلف پکوانوں میں استعمال کر سکتے ہیں۔

املی کا رس بنانے کا طریقہ

املی کا رس بنانے کے لیے، املی کے پھلوں کو دھو کر پانی میں بھگو دیں۔ چند گھنٹوں کے بعد، املی کے پھلوں کو نرم ہونے پر ان سے بیج نکال دیں اور پھر انہیں بلینڈر میں ڈال کر پیس لیں۔ اس پیسٹ کو چھان کر اس کا رس نکال لیں۔

املی کے فوائد

املی کے بہت سے فوائد ہیں جن میں سے چند ایک درج ذیل ہیں:

• ہاضمہ میں مددگار: املی کا رس ایک قدرتی مسہل ہے اور قبض سے نجات کے لیے مفید ہے۔
• بخار کو کم کرتا ہے: املی کا رس بخار کو کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔
• مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے: املی میں وٹامن سی کی وافر مقدار ہوتی ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔
• بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے: املی میں پوٹاشیم کی وافر مقدار ہوتی ہے جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• ہڈیوں اور دانتوں کی صحت کے لیے مفید: املی میں میگنیشیم کی وافر مقدار ہوتی ہے جو ہڈیوں اور دانتوں کی صحت کے لیے ضروری ہے۔

املی کے پکوان

املی کو مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے چند پکوان درج ذیل ہیں:

• املی کی چٹنی
• املی کا پانی
• املی کی کھٹائی
• املی کا سالن